Unsere Philosophie
Die Region groß ausbringen
Wir möchten uns von den kulinarischen Traditionen der Insel inspirieren lassen und sie unserem anspruchsvollen Motto anpassen, das aktueller nicht sein könnte: Besser essen, um besser zu leben.
Wir wählen ausschließlich lokale Erzeugnisse, die im respektvollen Umgang mit Natur und Tieren angebaut bzw. gezüchtet werden.
Im September 2022 wurden wir für unser Bestreben, lokale Produkte aus nachhaltiger Landwirtschaft zu verarbeiten, mit dem Ecolabel ausgezeichnet.
Das Restaurant ist an 6 Tagen pro Woche geöffnet.
Frühstücke
Raumzeit Genuss
Dem Frühstück kommt in unserem Hause eine ganz besondere Bedeutung zu: Gesund und abwechslungsreich muss es sein.
Neben den süßen und herzhaften Klassikern umfasst das Frühstücksbuffet auch eine Auswahl hausgemachter Zubereitungen mit probiotischer Wirkung zur Revitalisierung des Organismus (hausgemachte Kombuchas, laktofermentiertes Obst und Gemüse, leckere laktose- und zuckerfreie Speisen…).
Mittag- und Abendessen
Raumzeit Entdeckung
Wir haben uns für eine raffinierte, leichte und schmackhafte mediterrane Küche mit marktfrischen Produkten entschieden. In Sachen Qualität machen wir keine Kompromisse!
Unsere Weinkarte wurde mit der Hilfe eines Kellermeisters erstellt und bringt Ihnen die Arbeit unserer heimischen Winzer näher.
Zum Mittagessen servieren wir leichte, frische und einfache Gerichte, die neue Kraft für den Nachmittag spenden.
Zum Abendessen bieten wir täglich eine Auswahl von Fischen aus unseren Meeren, Fleisch aus unserem Gebirge und Gemüse aus unseren ökologisch bewirtschafteten Gemüsegärten.
Natürlich werden auch Vegetarier und Veganer bei uns satt.
Unser Restaurant ist an 6 Tagen pro Woche geöffnet.
Der Aperitif
Raumzeit Geselligkeit
Der Aperitif gehört bei uns zu einem gelungenen Tag einfach dazu, egal, ob er am Pool, auf dem Zimmer, am Tisch, auf der Terrasse oder in den Bäumen eingenommen wird.
Dieser Moment, in dem unsere Berge bei Sonnenuntergang in einem irrealen Rot leuchten, ist einfach magisch.
Dann ist es so, als würde die Zeit für einen geselligen, erholsamen Augenblick stillstehen.
Unsere Partner
Das gewisse Etwas für einen authentischen Aufenthalt
Gemüse von Großvater, Käse von Fortuné, Wurst von Olivier, Canistrelli von Josepha, Olivenöl von Anna, Kräuter aus unserem eigenen Garten…
Wir kennen die Produzenten, Gemüsebauern, Fischer und Züchter persönlich, allesamt authentische, engagierte und mutige Menschen, die wir für ihre Arbeit bewundern.
Einige der Produkte, die wir täglich verwenden, werden auch in der Boutique des Hotels zum Verkauf angeboten ... Für alle, die ein Stück Genuss mit nach Hause nehmen möchten.
